愛肝好食與傷肝飲食

肝臟是人體最大的內臟之一，也是一個沉默不語的器官。它不僅可以將您吃進去的食物轉變成能量和營養，還可以清除您身體中的有害物質。因此，慎選好食便能有效顧肝，同時避免傷肝飲食，造成肝臟負擔和傷害。

愛肝好食建議

燕麥：
富含纖維的食物可以幫助肝臟正常運作。燕麥是一個很好的早餐選擇，研究顯示它可以幫助您減少多餘的體重和腹部脂肪，這是預防肝臟疾病的一個好方法。
葡萄柚：
這種柑橘類水果含有強大的抗氧化劑，可以幫助保護您的細胞，並減輕肝臟的發炎。但是，如果您服用一些用於治療高血壓、高膽固醇或心理健康的藥物，您要小心葡萄柚可能會影響它們的作用。在服用這些藥物之前，您最好先諮詢您的醫生。
綠茶：
它充滿了一種叫做茶多酚的抗氧化劑，研究表明它可能可以預防一些形式的癌症，包括肝癌。您可以自己沖泡綠茶，並且喝熱的。冰綠茶和現成的綠茶含有的茶多酚會少很多。
杏仁：
堅果是維生素E的良好來源，這種營養素可以幫助預防脂肪肝病。杏仁對您的心臟也有好處，所以您可以每天吃一把杏仁作為零食。或者，您也可以將它們加入沙拉中，增加一些酥脆的口感。
菠菜：
綠葉蔬菜含有一種強力的抗氧化劑，叫做穀胱甘肽，它可以幫助您的肝臟保持健康。菠菜也很容易準備，它可以作為晚餐沙拉的基礎，也可以用大蒜和橄欖油炒一下。

傷肝飲食少吃：

油炸食物：法式炸薯條和漢堡是對肝臟不健康的選擇。如果您吃太多含有飽和脂肪的食物，它會讓您的肝臟更難完成它的工作。長期下來，您可能會引起肝臟的發炎，進而導致肝臟的疤痕，這種情況被稱為肝硬化。所以，下次您在快餐店排隊時，想想是否有更健康的選擇。
糖分過多的食物：太多的甜食會對您的肝臟造成負擔。這是因為肝臟的一個工作是將糖分轉化為脂肪。如果您吃得過多，您的肝臟會製造太多的脂肪，而這些脂肪會留在不該存在的地方。長期下來，您可能會得到一種叫做脂肪肝的病症。所以，為了您的肝臟著想，請把甜食當作偶爾的享受。
奶油和人造奶油：您應該從您的飲食中去除不健康的飽和脂肪和反式脂肪，例如奶油和人造奶油。您可以選擇一些更好的選擇，例如，使用特級初榨橄欖油和菜籽油來烹飪和烘焙。
加工肉類：您的身體需要蛋白質來建立和保持您的器官的健康，包括您的肝臟。但是您的肝臟不需要太多的脂肪。加工肉類，如香腸、火腿、培根等，通常含有大量的鹽分、防腐劑和反式脂肪，這些都會對您的肝臟造成傷害。您可以選擇一些瘦肉，如去皮的雞胸肉或三文魚，來獲得您需要的蛋白質。
酒精：這可能是對您的肝臟最有害的物質之一。酒精會干擾肝臟的正常功能，並且導致肝臟的發炎和纖維化。長期過量飲酒，可能會引起肝臟的損傷，甚至肝衰竭。因此，您應該盡量減少或避免飲酒，並且遵循醫生的建議。