吃出睿智不失智
你是否擔心自己會不會有一天忘記了自己是誰？失智症是一種影響大腦認知功能的疾病，會導致記憶力、思考能力、判斷力、語言能力等逐漸衰退，嚴重影響生活品質。根據世界衛生組織的統計，全球有超過5500萬人罹患失智症，而台灣因為人口老化的問題，未來20年內每天將有近48人發生失智症。
不過，別慌，失智症並不是無法預防的。最新的醫學研究發現，透過改善飲食習慣，可以有效地降低失智症的風險，保持腦部健康。
以下是六種對腦部有益的食物，你可以多吃一些，讓你的腦力更強大：
1.全穀物：
全穀物是指未經精製的澱粉類食物，例如糙米、蕎麥、全麥、玉米、小米、燕麥等。全穀物富含膳食纖維和維生素B群，可以幫助維持腦部機能和神經系統的正常運作，也可以穩定情緒。此外，全穀物也有助於控制血糖和體重，預防糖尿病和高血壓，這些都是失智症的危險因素。建議每天至少吃一份全穀物，可以選擇全麥麵包、燕麥片、糙米飯等。
2.柳橙汁：
柳橙汁是一種很常見的飲料，也是一種很有益的飲料。柳橙汁含有豐富的維生素C，可以增強免疫力，抵抗感染，也可以抗氧化，減少發炎，這些都是對腦部有好處的。一項研究發現，每天喝一杯柳橙汁的人，比一個月不到一杯的人，失智症的風險降低了47%。所以，每天一杯柳橙汁，不只可以讓你精神飽滿，也可以讓你腦力充沛。
3.深綠色蔬菜：
深綠色蔬菜是指顏色深綠的葉菜類，例如菠菜、羽衣甘藍、芥藍、地瓜葉、小油菜、韭菜等。深綠色蔬菜含有大量的維生素K、葉黃素、葉酸和β胡蘿蔔素，這些都是對腦部有益的營養素，可以減緩認知能力的下降，保護腦細胞。深綠色蔬菜也有抗癌和保護視力的作用。建議每天至少吃一份深綠色蔬菜，可以選擇清炒、涼拌、煮湯等方式，最好搭配一些好油，例如橄欖油、苦茶油，可以幫助脂溶性營養素的吸收。
4.魚類：
魚類是一種富含Omega-3不飽和脂肪酸的食物，其中DHA和EPA是對腦部最重要的兩種。DHA可以活化腦細胞，提升思考、專注和反應的能力，EPA則可以促進血液循環，排除廢物，保持腦部清爽。一些富含DHA和EPA的魚類有鮪魚、鯖魚、鮭魚、鯷魚、鯡魚、鱒魚、鱸魚、比目魚、秋刀魚、沙丁魚等。建議每週吃一到兩次魚類，最好選擇不同種類的魚，避免重金屬的累積。吃魚的時候，也要搭配一些蔬菜，這樣才是最完美的護腦組合。
5.莓果類：
莓果類是指一些小而圓的水果，例如草莓、藍莓、蔓越莓、覆盆莓、黑莓、紫莓、桑葚、醋栗等。莓果類含有豐富的類黃酮素，這是一種強效的抗氧化物質，可以保護腦細胞免受自由基的傷害，延緩腦部退化。
6.堅果類：
堅果類是指一些硬殼的種子，例如核桃、榛果、腰果、杏仁、葵花子、南瓜子、芝麻等。堅果類含有高量的抗氧化物質，可以抵抗腦部老化，也含有不飽和脂肪酸，可以降低壞膽固醇，保護血管。其中，核桃的外形就像一個小腦，被認為是最有益於腦部的堅果，因為它含有最多的Omega-3不飽和脂肪酸。建議每天吃一些堅果類，可以選擇生吃、烤吃、做成醬汁等方式，但要注意份量，因為堅果類的熱量也很高，吃多了會發胖。
雖然失智症有部分是遺傳或不可預防的，但是也有很多因素是可以透過改善生活習慣來降低風險的。飲食便是一個重要的關鍵。